こんにちは、佐倉です(*^^*)
昨日は腹痛で半日動けませんでした…。
心当たりがないので怖い。
さて!
冬と言えば【お鍋】ですよね!
身体も温まるし、料理するのも簡単!
我が家ではこの時期、
週1〜2回は鍋です(笑)
そしてお鍋を美味しく食べる
決め手となるのが「スープ」!
今回は我が家のオススメ鍋スープを
ご紹介したいと思います!
①水炊き
昆布で出汁を取り、
お酒を入れるだけのシンプルお鍋!
ポン酢を付けて食べれば、
昆布の風味が口の中に広がります。
特に鰤しゃぶはかなり美味しい!
野菜とお肉の旨味が出た後の
〆のうどんも、バクバク食べれちゃいます(笑)
雑炊だともっと美味しいかも!
(旦那が雑炊嫌いなので出来ません(T_T))
具材を気を付ければ脂質も少ないので
安心して食べれますね!
②久原「あごだし鍋スープ」
特に「寄せ鍋」と「塩寄せ鍋」が
オススメです!
あご(飛び魚)だしが
あっさりしていて美味しい!
水分の多い野菜を入れても
薄味にならずに、
最後まで飽きずに食べられます!
脂質も少なくて安心!
100gあたり
寄せ鍋
たんぱく質 0.9g
脂質 0.1g
塩寄せ鍋
たんぱく質 1.1g
脂質 0.0g
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③寿がきや「和風とんこつ鍋つゆ」
こってり味が食べたいなって時に
オススメです!
魚介とんこつだしが美味しい!
100gあたり
タンパク質 1.6g
脂質 0.7g
と、意外に脂質が少ないのが
嬉しいところ!
〆はやっぱりラーメンです!
麺に使用されるかん水が消化に悪いため、
クローン病には無かん水麺が良いとされています。
けど、無かん水麺ってスーパーに
売ってないし、
たまにしか食べないので、
普通の生めん食べてます(^^;
今のところお腹は大丈夫そうです。
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というわけで、
この3種類の鍋をローテーションしつつ、
気になる鍋スープがあれば
食べてみるって感じです!
■ 気を付けていること ■
一番はお肉ですね。
夫が鍋には鶏肉より豚肉派なので、
豚肉を使うことが主なのですが、
脂質が多い!
なので、
・豚肉は肩ロースやモモなど脂身が少ないものを選ぶ
・湯通して、余分な脂を落とす
…この2点を必ず行っています。
お肉は若干硬めになるけど
仕方ない。
■クローン病は基本あっさり鍋■
去年まではもつ鍋やチゲ鍋なんかも
食べていましたが、
クローン病になった今年は、
腸に負担が掛かるので選んでません(T_T)
夫には申し訳ないけど…。
でも今はあっさりスープでも
種類が豊富ですよね!
冬しか食べないお鍋!
もうしばらく楽しみたいと思います!
ここまで読んで頂いてありがとうございました!
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